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Ingredientes

4 tazas de caldo de pollo o de vegetales
4 huevos
1 cebolla
1 cdta. aceite de oliva
Crutones tostados de pan de molde o marraqueta
1 cda. de queso rallado
Sal y pimienta

Preparación

  1. Lavar y picar la cebolla en cuadraditos. Luego sofreír.

  2. Cortar el pan en cuadrados, pincelarlos con aceite de oliva y llevar al horno hasta dorar.

  3. Hervir el caldo en una olla. Condimentar.

  4. Añadir la cebolla y cocinar por unos minutos.

  5. Batir los huevos u agregarlos a la olla. Revolver.

  6. Servir, espolvorear queso rallado y crutones tostados a gusto.

Foto: Bajo Licencia Creative  Commons/ www.madeleinecocina.com