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Ingredientes

3 yemas de huevo
16 espárragos
3 cdas de harina
2 cdas de margarina light
3 tazas de leche descremada
4 cdtas de queso parmesano
Sal y Pimienta

Preparación

  1. Cocer los espárragos y licuar junto con su jugo. Reservar.

  2. En una olla, agregar la margarina, la harina  y la leche. Revolver vigorosamente hasta obtener una salsa.

  3. Añadir las  yemas y revolver.

  4. Colar los espárragos licuados y agregar a la salsa.

  5. Revolver a fuego lento hasta que espese y sazonar.

  6. Sirve con queso parmesano… ¡A disfrutar!

Foto bajo licencia: Creative Commons/ www.bulhufas.es