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Foto: Bajo Creative Commons / www.conunpardeguindillas.com

Ingredientes

¼ de taza de aceite de oliva
1 cebolla
1 zanahoria
1 o 2 varitas de apio
5 hojas de albahaca
1 kilo de tomates
Sal y pimienta

Preparación

  1. Lavar, pelar y cortar la cebolla, el apio, la zanahoria y el tomate.
  2. Lavar y picar la albahaca.
  3. Sofreír la cebolla, apio, zanahoria y  la albahaca.
  4. Machacar los tomates en un bowl. 
  5. Reducir el tomate a fuego bajo,  cocinar por 15 a 20 minutos.
  6. Agregar el sofrito de verduras. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
  7. Revolver y cocinar por unos minutos.
  8. Servir esta salsa sobre cualquier tipo de pasta italiana.

Foto: Bajo Creative Commons / www.conunpardeguindillas.com