Rollitos de masas de arroz

1. Lavar, pelar y cortar el ciboulette, la palta y la lechuga según sea necesario.
2. Picar las nueces y aceitunas.
3. Mezclar el yogurt natural con el aceite de oliva, la mostaza y el ciboulette.
4. Lavar y pelar los camarones.
5. En una olla con agua hervida, cocer los camarones hasta que cambien de color y escurrir.
6. Sumergir cada papel de arroz en un bowl con agua caliente por unos segundos hasta que esté blando y manejable. Extenderlo sobre una superficie lisa.
7. Colocar a lo largo, la palta, los camarones, la lechuga, las nueces, las aceitunas y el yogurt.
8. Enrollar firmemente hasta formar un cilindro. Cortar en 3 trozos cada cilindro y reservar.

Foto: Bajo Licencia Creative Commons / www.cherrytomate.com