S/I
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6
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Ingredientes
400 gr. de maíz seco para polenta
2 lt. de agua
2 tomates
½ taza de aceite de oliva
1 cebolla
Hojas de laurel
Cilantro
Albahaca
Sal y pimienta
Preparación
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Lavar y cortar los tomates, el cilantro, la cebolla y la albaca.
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Sofreír la cebolla.
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Hervir agua en una olla. Añadir sal y el laurel.
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Cuando el agua esté hervida, verter la polenta en la olla y revolver continuamente, hasta obtener una textura cremosa.
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Añadir ½ taza de aceite de oliva, el cilantro, la cebolla y pimienta. Revolver.
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Agregar los tomates cortados y revolver hasta que estén cocidos.
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Retirar las hojas de laurel.
- Servir y decorar con hojas de albahaca y tomates cherry.