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Ingredientes

3 cucharadas de aceite 100% Canola
4 filetes de merluza fresca o congelada
8 filetes de anchoa
1 cucharadita de romero
1/2 taza de pan rallado
1 limón
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Aceitar una fuente para horno y poner los filetes de pescado, pintarlos con el aceite y salpimentar.

Cortar finamente las anchoas y mezclar con el romero y 1 cucharada de aceite. Poner esta mezcla sobre el pescado al igual que el pan rallado.

Hornear por 20 minutos aproximadamente, hasta que el pescado esté cocido y el pan dorado.

Servir con 1/4 de limón en cada plato.

Publicado en

Programa Aliméntate Sano (www.alimentatesano.cl), del Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas de la Pontificia Universidad Católica de Chile.