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Ingredientes
3 papas
1 cucharadita paprika
⅓ taza de aceite de oliva
½ cebolla
1 diente de ajo
1 tomate
1 cda de salsa picante opcional
1 cdta de vinagre de vino blanco
Sal y pimienta a gusto
Perejil a gusto
Preparación
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Cocer las papas en una olla con agua hirviendo por 20 minutos.
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Cortar en cuadraditos las papas con cáscaras.
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Condimentar con sal, pimienta y paprika.
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Rociar con aceite de oliva y durante unos minutos dorarlas en el horno.
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Lavar, pelar y cortar el tomate, la cebolla y el ajo en cuadrados pequeños.
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Sofreír la cebolla y ajo.
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En una licuadora agregar el tomate, salsa picante, vinagre, sal, pimienta, la cebolla y ajo, hasta obtener una salsa homogénea.
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Servir las papas y sobre éstas la salsa. Decorar con perejil.
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