S/I
calorías
8
porciones
S/I
minutos
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Ingredientes
2 huevos
60 ml de jugo de limón
Ralladura de un limón
4 hojas de gelatina
Stevia a gusto
100 ml de leche descremada
500 gr de ricota
Preparación
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Poner a hidratar las hojas de gelatina en una fuente con agua.
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Separar las clara de las yemas. Mezclar estas últimas con ricota, jugo de limón, ralladura de limón y stevia.
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Escurrir y disolver la gelatina con la leche caliente. Agregar a la mezcla anterior.
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Preparar las claras a punto de nieve y agregar a la preparación revolviendo con movimientos envolventes para que no se baje.
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Servir en el molde y dejar refrigerando por aproximadamente 4 horas.
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Servir decorado con ralladura de limón.
Foto: Bajo licencia Creative Commons / www.masqrecetasdepostres.com