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Ingredientes

1 ¾ taza de puré de zapallo cocido
1 ½ taza de azúcar morena
2 huevos
½ taza de aceite
1 ½ taza de harina
1 ¼ taza de harina de trigo integral
1 cucharada de polvo de hornear
2 cucharadita de canela
1 cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de jengibre en polvo
1 taza de pasas
1 taza de nueces picadas

Preparación

  1. Cortar el zapallo y cocer en una olla con agua, hasta que este cocido. Luego escurrir y triturar.

  2. Precalentar el horno.

  3. Mezclar la calabaza, el azúcar, los huevos y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.

  4. Agregar las harinas, polvos de hornear, la canela, jengibre, nuez moscada y sal.

  5. Añadir las pasas y las nueces.

  6. Esparcir la mezcla y con un molde de calabaza hacer las figuritas.

  7. Poner las galletas en una fuente enmatequillada hornear durante 15 min aprox.

Foto: https://www.recetin.com/galletas-de-calabaza-para-halloween.html