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Ingredientes

10 espárragos
1 cda de aceite de oliva
5 lonjas de jamón serrano
2 cdas de harina
3/4 de cda margarina light
2 tazas de leche descremada
Queso rallado
Sal y pimienta

Preparación

  1. Limpiar el espárrago, cortando la parte más dura del final.

  2. Precalentar el horno.

  3. Cocinar los espárragos en agua  hervida con sal y pimienta. Escurrir.

  4. Para preparar la salsa, mezclar la leche con la harina y la margarina. Revolver hasta obtener una mezcla sin grumos.  Sazonar.

  5. Envolver cada pieza de espárrago con media lonja de jamón serrano, dejando que se vean las puntas de los espárragos.

  6. Poner los espárragos en el horno con aceite de oliva, sobre estos la salsa bechamel y espolvorear queso rallado.

  7. Introducir al horno para que se gratinen y servir.

 

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