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Ingredientes

2 tazas de betarraga cocidas
1 cucharada de jugo de limón
1 cdta de aceite de oliva
1 yoghurt griego natural
Comino y sal

Preparación

  1. Cocer las betarragas y cortar.

  2. Procesar las beterragas en la licuadora.

  3. En un bowl mezclar  las beterragas con el yogurt, el jugo de limón y el aceite. Revolver y condimentar.

  4. Decorar con hojas de menta, y servir con galletas o  bastoncitos de verdura.

Foto: Bajo Licencia Creative Commons/ www.vegrecetas.com