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Ingredientes

1/2 cebolla
6 zanahorias
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de caldo de verduras
1 taza de jugo de naranja natural
1 taza de leche descremada
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación

  1. Lavar, pelar y picar la cebolla y las zanahorias.
  2. En una olla, añadir el aceite de oliva, y sofreír las zanahorias y la cebolla.
  3. Agregar el caldo, el jugo de naranja y cocinar a fuego medio por 15 minutos.
  4. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
  5. Triturar la mezcla.
  6. Finalmente, añadir la leche descremada y revolver.