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Ingredientes

½ coliflor (o una entera si es muy pequeña)
2 taza leche blanca descremada
1 cda mantequilla
2 cdas maicena
Crutones a gusto
Sal y pimienta a gusto

Preparación

  1. Cocer la coliflor en agua hirviendo, agregar sal y dejar hervir por alrededor de 15 minutos o hasta que esté blanda. Colar y reservar el agua.

  2. En la licuadora verter la coliflor con la leche y 1 taza de agua. Licuar. Agregar más agua si es necesario.

  3. En una olla añadir la mantequilla, la maicena y calentar hasta que hierva. Condimentar a gusto.

  4. Puede añadir algunos crutones para decorar.

Foto: Bajo Licencia Creative Commos/www.revistapaleo.com