S/I
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4
porciones
S/I
minutos
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Ingredientes
8 betarragas
1 cebolla
Jugo de 1 naranja
Ralladura de 1 naranja
Yogurt natural para decorar
Sal y pimienta
Menta a gusto
Preparación
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Lavar, pelar y cortar las betarragas en cubos pequeños.
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Lavar, pelar y picar la cebolla.
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Sofreír la cebolla.
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En una olla, hervir las betarragas hasta que estén cocidas y blandas.
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En una licuadora, triturar las betarragas.
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Agregar la cebolla, el jugo de naranja y la ralladura, volver a triturar. Condimentar y agregar más agua si es necesario.
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Servir decorando con yoghurt y menta.
Foto: Bajo Licencia Creative Commons/www.sweetandsour.es