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Ingredientes

200 gr de galletas de vino
100 ml de leche descremada
500 gr de ricotta
Ralladura de 2 limones
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 gr de frambuesas frescas o congeladas

Preparación

  1. Moler las galletas de vino.

  2. Unir las galletas molidas con la leche hasta formar una masa.

  3. Colocar la masa en un molde. Refrigerar.

  4. En un bowl, batir la ricotta con los huevos para formar el relleno. Luego, agregar la ralladura de limón y vainilla.

  5. Verter la mezcla al molde y cocinar en el horno  hasta cuajar.

  6. Disponer las frambuesas sobre el cheescake. Dejar enfriar y servir.

Fotos: Bajo Licencia Creative Commons/ www.tartademanzanacasera.com