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Ingredientes
200 gr de galletas de vino
100 ml de leche descremada
500 gr de ricotta
Ralladura de 2 limones
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 gr de frambuesas frescas o congeladas
Preparación
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Moler las galletas de vino.
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Unir las galletas molidas con la leche hasta formar una masa.
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Colocar la masa en un molde. Refrigerar.
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En un bowl, batir la ricotta con los huevos para formar el relleno. Luego, agregar la ralladura de limón y vainilla.
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Verter la mezcla al molde y cocinar en el horno hasta cuajar.
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Disponer las frambuesas sobre el cheescake. Dejar enfriar y servir.
Fotos: Bajo Licencia Creative Commons/ www.tartademanzanacasera.com