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Ingredientes

600 gr de espinacas
1 taza de Ricotta
1 taza de pan rallado
1 cebolla
3 huevos
4 cucharadas de aceite de oliva
3/4 taza de queso parmesano
Sal
1 cdta. de pimienta negra

Preparación

1.      Lavar y quitar los tallos a las espinacas. Cocerlas aprox 5 minutos.

2.      Picar y sofreír la cebolla.

3.      Cortar muy finamente las espinacas y luego mezclar con la ricotta, pan rallado, cebolla, huevos y aceite hasta obtener una mezcla compacta, luego aliñe con sal y pimienta.

4.      Formar bolitas pequeñas y colóquelas en una fuente, esparza un poco de queso sobre ellas e introduzca al horno durante 20 minutos a 180°C.