Pimentones rellenos

09 de Marzo de 2015

 

1.      Lavar los pimentones y rebanar la parte superior de éstos, luego retirar  con cuidado las semillas.

2.      Sumergir en una olla...

Fotografía: www.chefamateur.wordpress.com

Pescado con salsa de cilantro

12 de Febrero de 2015

 

  • Condimentar los filetes de pescado con sal, pimienta y limón.
  • Lavar y picar las verduras.
  • Licuar el manojo de cilantro, el ajo, la cebolla y 12...
Fotografía: Creative Commons

Ají de Gallina

05 de Febrero de 2015
  • Hervir las pechugas de pollo. Cuando estén listas, retirar y desmenuzar. Guardar el caldo sobrante.
  • Mezclar el caldo de pollo con la harina y revolver. Luego, añadir...
Foto: Creative Commons

Ensalada César

15 de Enero de 2015
  • Deshoje la lechuga, lávela y séquela. Luego, córtela  con la mano en trozos grandes.
  • Troce la palta en rebanadas pequeñas.
  • Para hacer los crutones, tueste...

Tomate relleno de Couscous

04 de Diciembre de 2014

Calentar el aceite en una olla, añadir la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria cortados en cuadraditos. Tapar la olla y cocinar a fuego suave 10 minutos.

Cocer el...

Guiso de Pescado

04 de Diciembre de 2014

Calentar en una cacerola ancha el aceite de oliva. Agregar la cebolla, el ajo, el ají y los pimentones y freír hasta que la cebolla esté suave.

Agregar las presas de pescado,...

Gazpacho Andaluz

02 de Diciembre de 2014

Reservar 1/2 pimentón medio pepino de ensaladas en cubos para decorar.

Procesar todos los ingredientes en la licuadora.

Colar si es necesario.

Sazonar con sal y...

Foto: www.hogarutil.com

Conejo con Alcachofas

01 de Diciembre de 2014

Cortar el costillar del conejo en trozos regulares de 5 centímetros de ancho. Pedir en la carnicería que lo troceen. Macerar los trozos de costillar en una mezcla previamente elaborada...

Ensalada de quínoa y espinacas

12 de Septiembre de 2014

Ensalada:

Lavar la quínoa bajo el chorro de agua y restregar firmemente con las manos, con el fin de quitarle la cascarilla. Enjuagar repetidamente hasta que no...

Tallarines a la Putanesca

01 de Septiembre de 2014

Calentar el aceite en una cacerola de boca ancha. Agregar el tomate y el ajo, cuidando de no quemarlo.

Cocinar hasta que estén blandos. Agregar las alcaparras, anchoas, y...

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